على ربوة عتيقة محملة بالذكريات العَمَّانية، وبنكهة سعودية مميزة ، أقام سفير خادم الحرمين الشريفين لدى المملكة الأردنية الهاشمية صاحب السمو الأمير خالد بن فيصل بن تركي ال سعود ، حفل إفطار رمضاني في نادي الملك الحسين بمنطقة الدوار الأول في جبل عمّان ، الذي يتميز بإطلالة خلابة تفتح أمام الناظرين أفقًا واسعًا مترامي الأطراف بأجواء معبقة برائحة الماضي العريق .
وشهد الافطار حضور عدد كبير من أصحاب السمو الأمراء ، وأصحاب المعالي والعطوفة والسعادة ، تقدّمهم سمو الامير رعد بن زيد ، وسمو الامير مرعد بن رعد ، وسمو الاميرة دينا مرعد ، وسمو الامير عاصم بن نايف ، كما حضر دولة رئيس مجلس الأعيان السيد فيصل الفايز ، ورئيس مجلس النواب المهندس عاطف الطراونه ، و سماحة قاضي القضاة فضيلة الشيخ عبدالكريم الخصاونة ، و سماحة مفتي عام المملكة الاردنية الهاشمية الدكتور محمد الخلايلة ، بالإضافة لحضور عدد من الوزراء والاعيان وسفراء الدول العربية والأجنبية المعتمدين لدى الاردن وكبار المسؤولين الاردنيين .
كما شهد الافطار حضور عددٍ من مدراء تحرير الصحف الرسمية وشخصيات اعلامية بارزه وممثلي وسائل الاعلام المحلية والدولية، الى جانب حضور وتواجد كافة موظفي السفارة السعودية وملحقياتها في الاردن.
من جهته ،، استقبل سمو السفير المدعوين مرحبا بحضورهم ، شاكرا تلبيتهم الدعوة الكريمة، مقدماً لهم خالص التهاني واطيب الامنيات بمناسبة حلول الشهر الفضيل، داعياً المولى عز وجل ان يعيد هذه المناسبة العزيزة على الجميع بالخير واليمن والبركات.
واكد سموه خلال حفل الافطار على متانة العلاقة التي تجمع المملكة العربية السعودية مع المملكة الأردنية الهاشمة ومع كافة الدول الشقيقة والصديقة التي مثلها سفراؤها المعتمدون لدى الأردن ، خلال حضورهم لمأدبة الافطار وتلبيتهم لدعوة سمو السفير .
جديراً بالذكر أن السفارة قد تفننت بوضع مائدة ضخمة جمعت عليها أطيب وأشهر المأكولات الشعبية من عدة مناطق ومدن سعودية ، الى جانب تقديمها لمختلف أنواع التمور السعودية الفاخرة والحلويات الشعبية الرمضانية ، والتي تذوقها المدعوون وسط أجواء تراثية متميزة.
حيث جذبت الأكلات السعودية أنظار المدعوين ، بل وأبهرت حاسة التذوق لديهم ، رغم اختلاف الانواع والأصناف التي وضعت في ركن الطعام ، إلا أن المائدة السعودية حظيت بزخم شديد وتزاحم لتذوق كافة الأصناف الموجودة عليها بحيث تسابق الجميع للتذوق والتمتع بالنكهة السعودية المميزة .
وأشرف على كافة الأطباق السعودية وزير قصر سمو السفير سعادة الاستاذ سند القحطاني ، وأبدع في اختيار الأصناف التي ضمت كل من :
جريش : هي أحد وصفات الطبخ الشعبية المشهورة بها المملكة العربية السعودية *حيث يعد الجريش السعودى أكلة من عادات وتقاليد السعوديين ويتميز الجريش بجمال طعمه ودسمته ، ويقدم كوجبة فطور عند البعض وفي الأعراس والمناسبات ، ويتكون من اللبن القمح والمجروش والدجاج .
كبيبة حايل : هي من أشهر و أطيب الاكلات في المطبخ السعودي ،ويشتهر بها أهل حائل تحديداً *، وهي عبارة عن ورق عنب محشو باللحم والأرز والخضار ، ويصنع على شكل دائرى مرقوق عكس ما هو متعارف عليه في الدول العربية بأن يكون شكل ورق العنب اسطواني ملفوف .
مقلوبة : هي من أشهر الطبخات وأكثرها انتشاراً في البلدان العربية، وكلّ دولة لها طريقتها المميزة والخاصة في تحضيرها، إلا أن أكثرها شهرة وانتشاراً هي المقلوبة على الطريقة السعودية ، حيث تتميز بطعمها الشهي الرائع، الذي يضم عدة انواع من الخضار في آن واحد كالجزر والكوسا والباذنجان والبطاطا مع الأرز و الدجاج أو اللحم .
قرصان : هي أكلة شعبية من منطقة " القصيم " في السعودية ، أحد الأكلات الشعبيّة المعروفة في الرّياض والدرعية منذ حوالي خمسين سنة ، تتكون من أقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم أو الخضار.
مرقوق : أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد ، تعتمد على رق العجين وقطعه الى اجزاء متساوية وطبخه مع اللحم الناضج أو الدجاج .
التِمّن : هي أكلة شعبية مشهورة في شمال المملكة العربية السعودية، وتحديداً في منطقة حائل، وهي أكلة شتويّة، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وذلك بفضل مكوّناتها من البروتينات، والفيتامينات، والألياف الطبيعية، بالإضافة للعناصر المعدنيّة وخصوصاً الحديد، والزنك، والمنغنيز وغيرها من العناصر.
مراصيع : هو من الحلويات السعودية الشهيرة ، ويتكون من طحين بر ، حليب ، هيل مطحون ومنخول ، سكر ناعم ، خميرة ، ملح ، قشطة
حنيني : حلوى "الحنيني" الشهيرة تعد طبقاً رئيسياً على الموائد السعودية في شهر رمضان المبارك ، ويشتهر هذا الحلى في المملكة العربية السعودية وخاصةً في منطقة نجد، وتتميز منطقة القصيم بكثرة انتاجه واستهلاكه ، ويُصنع الحنيني من التمر، والطحين، والزبدة، والهيل المطحون، والزعفران، ويتم رصه وتشكيله بطريقة هرمية أو قمعية أقرب ما يكون إلى شكل جبل بركاني في قمته ثم تُصب عليه الزبدة المذوبة.
هريس : تعتبر من الأكلات الخليجيّة الشعبيّة وخاصّةً في السعودية بالـمـنـطـقــة الـشـرقـيـــة ( الأحـســــاء )، وهي من الأكلات البسيطة التي لا تحتاج للكثير من المكوّنات لتحضيرها، ويكثر تقديمها في شهر رمضان لأنّها مُشبِعة وقيمتها الغذائيّةُ عاليّة، كونها مصنوعة من القمح الكامل بعد قشره، وكمية من اللحم.
مصابيب : وهي من الاكلات الشعبية السعودية الأصل ويشتهر بها أهل القصيم خاصة ، وسبب تسميتها بالمصابيب ، لأنها تصب بالصاج ولها قيمة غذائية كبيرة وفوائد عجيبة للصحة ، لاحتوائها على الدقيق الأسمر (دقيق البر) ،أي الدقيق الكامل الذي يحتوي على الياف غذائية غير متحللة متواجدة في النخالة ، والتي تبطئ عملية امتصاص السكر والكوليسترول والمواد الدسمة .
رز برياني : طبق اشتهر في دول الخليج العربي، وتحديداً في المملكة العربية السعودية ، ويصنع أرز البرياني بالدجاج أو اللحم ، ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه.
وشهد الافطار حضور عدد كبير من أصحاب السمو الأمراء ، وأصحاب المعالي والعطوفة والسعادة ، تقدّمهم سمو الامير رعد بن زيد ، وسمو الامير مرعد بن رعد ، وسمو الاميرة دينا مرعد ، وسمو الامير عاصم بن نايف ، كما حضر دولة رئيس مجلس الأعيان السيد فيصل الفايز ، ورئيس مجلس النواب المهندس عاطف الطراونه ، و سماحة قاضي القضاة فضيلة الشيخ عبدالكريم الخصاونة ، و سماحة مفتي عام المملكة الاردنية الهاشمية الدكتور محمد الخلايلة ، بالإضافة لحضور عدد من الوزراء والاعيان وسفراء الدول العربية والأجنبية المعتمدين لدى الاردن وكبار المسؤولين الاردنيين .
كما شهد الافطار حضور عددٍ من مدراء تحرير الصحف الرسمية وشخصيات اعلامية بارزه وممثلي وسائل الاعلام المحلية والدولية، الى جانب حضور وتواجد كافة موظفي السفارة السعودية وملحقياتها في الاردن.
من جهته ،، استقبل سمو السفير المدعوين مرحبا بحضورهم ، شاكرا تلبيتهم الدعوة الكريمة، مقدماً لهم خالص التهاني واطيب الامنيات بمناسبة حلول الشهر الفضيل، داعياً المولى عز وجل ان يعيد هذه المناسبة العزيزة على الجميع بالخير واليمن والبركات.
واكد سموه خلال حفل الافطار على متانة العلاقة التي تجمع المملكة العربية السعودية مع المملكة الأردنية الهاشمة ومع كافة الدول الشقيقة والصديقة التي مثلها سفراؤها المعتمدون لدى الأردن ، خلال حضورهم لمأدبة الافطار وتلبيتهم لدعوة سمو السفير .
جديراً بالذكر أن السفارة قد تفننت بوضع مائدة ضخمة جمعت عليها أطيب وأشهر المأكولات الشعبية من عدة مناطق ومدن سعودية ، الى جانب تقديمها لمختلف أنواع التمور السعودية الفاخرة والحلويات الشعبية الرمضانية ، والتي تذوقها المدعوون وسط أجواء تراثية متميزة.
حيث جذبت الأكلات السعودية أنظار المدعوين ، بل وأبهرت حاسة التذوق لديهم ، رغم اختلاف الانواع والأصناف التي وضعت في ركن الطعام ، إلا أن المائدة السعودية حظيت بزخم شديد وتزاحم لتذوق كافة الأصناف الموجودة عليها بحيث تسابق الجميع للتذوق والتمتع بالنكهة السعودية المميزة .
وأشرف على كافة الأطباق السعودية وزير قصر سمو السفير سعادة الاستاذ سند القحطاني ، وأبدع في اختيار الأصناف التي ضمت كل من :
جريش : هي أحد وصفات الطبخ الشعبية المشهورة بها المملكة العربية السعودية *حيث يعد الجريش السعودى أكلة من عادات وتقاليد السعوديين ويتميز الجريش بجمال طعمه ودسمته ، ويقدم كوجبة فطور عند البعض وفي الأعراس والمناسبات ، ويتكون من اللبن القمح والمجروش والدجاج .
كبيبة حايل : هي من أشهر و أطيب الاكلات في المطبخ السعودي ،ويشتهر بها أهل حائل تحديداً *، وهي عبارة عن ورق عنب محشو باللحم والأرز والخضار ، ويصنع على شكل دائرى مرقوق عكس ما هو متعارف عليه في الدول العربية بأن يكون شكل ورق العنب اسطواني ملفوف .
مقلوبة : هي من أشهر الطبخات وأكثرها انتشاراً في البلدان العربية، وكلّ دولة لها طريقتها المميزة والخاصة في تحضيرها، إلا أن أكثرها شهرة وانتشاراً هي المقلوبة على الطريقة السعودية ، حيث تتميز بطعمها الشهي الرائع، الذي يضم عدة انواع من الخضار في آن واحد كالجزر والكوسا والباذنجان والبطاطا مع الأرز و الدجاج أو اللحم .
قرصان : هي أكلة شعبية من منطقة " القصيم " في السعودية ، أحد الأكلات الشعبيّة المعروفة في الرّياض والدرعية منذ حوالي خمسين سنة ، تتكون من أقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم أو الخضار.
مرقوق : أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد ، تعتمد على رق العجين وقطعه الى اجزاء متساوية وطبخه مع اللحم الناضج أو الدجاج .
التِمّن : هي أكلة شعبية مشهورة في شمال المملكة العربية السعودية، وتحديداً في منطقة حائل، وهي أكلة شتويّة، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وذلك بفضل مكوّناتها من البروتينات، والفيتامينات، والألياف الطبيعية، بالإضافة للعناصر المعدنيّة وخصوصاً الحديد، والزنك، والمنغنيز وغيرها من العناصر.
مراصيع : هو من الحلويات السعودية الشهيرة ، ويتكون من طحين بر ، حليب ، هيل مطحون ومنخول ، سكر ناعم ، خميرة ، ملح ، قشطة
حنيني : حلوى "الحنيني" الشهيرة تعد طبقاً رئيسياً على الموائد السعودية في شهر رمضان المبارك ، ويشتهر هذا الحلى في المملكة العربية السعودية وخاصةً في منطقة نجد، وتتميز منطقة القصيم بكثرة انتاجه واستهلاكه ، ويُصنع الحنيني من التمر، والطحين، والزبدة، والهيل المطحون، والزعفران، ويتم رصه وتشكيله بطريقة هرمية أو قمعية أقرب ما يكون إلى شكل جبل بركاني في قمته ثم تُصب عليه الزبدة المذوبة.
هريس : تعتبر من الأكلات الخليجيّة الشعبيّة وخاصّةً في السعودية بالـمـنـطـقــة الـشـرقـيـــة ( الأحـســــاء )، وهي من الأكلات البسيطة التي لا تحتاج للكثير من المكوّنات لتحضيرها، ويكثر تقديمها في شهر رمضان لأنّها مُشبِعة وقيمتها الغذائيّةُ عاليّة، كونها مصنوعة من القمح الكامل بعد قشره، وكمية من اللحم.
مصابيب : وهي من الاكلات الشعبية السعودية الأصل ويشتهر بها أهل القصيم خاصة ، وسبب تسميتها بالمصابيب ، لأنها تصب بالصاج ولها قيمة غذائية كبيرة وفوائد عجيبة للصحة ، لاحتوائها على الدقيق الأسمر (دقيق البر) ،أي الدقيق الكامل الذي يحتوي على الياف غذائية غير متحللة متواجدة في النخالة ، والتي تبطئ عملية امتصاص السكر والكوليسترول والمواد الدسمة .
رز برياني : طبق اشتهر في دول الخليج العربي، وتحديداً في المملكة العربية السعودية ، ويصنع أرز البرياني بالدجاج أو اللحم ، ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه.
*
*
*
*
*
